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 Sommaire
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Restaurants sans fumée |
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Le CIPRET Fribourg, désireux de mieux connaître l'opinion du grand public sur une interdiction de fumer dans les lieux publics, a mandaté l’Institut ERASM pour un sondage. En avril 2007, un échantillon de 600 personnes, représentatif de la population fribourgeoise a été sondé.
Résultats de ce sondage, sous forme de graphiques, suivis de nos commentaires (document .pdf, 108 Ko, en français, auf Deutsch)
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Restaurants sans fumée:
où en sommes-nous aujourd'hui? |
• Dans de nombreux pays d'Europe il est désormais interdit de fumer dans les lieux publics, y compris dans les cafés, bars et restaurants. Pensez-y pour vos vacances ;-)
En Suisse également, on commence à prendre des mesures profitant au personnel de la restauration et aux consommateurs:
Le 12 mars 2006, les Tessinois se sont prononcés à une nette majorité pour des cafés et des restaurants sans fumée. 79,1% de la population a approuvé la modification correspondante de la loi cantonale sur les cafés et restaurants. La loi est entrée en vigueur le 12 avril 2007.
Pour l'instant, les initiatives prises sont basées sur le volontariat des restaurateurs.
• GastroSuisse dépose son propre projet de loi (.pdf - 36 Ko)
• Pourtant, dans son communiqué de presse, l'ISPA nous démontre que «La protection des non-fumeurs dans les restaurants et les bars s’avère payante».
• Dans le canton de Fribourg, la loi actuelle n’offre aucune protection: résumé de la situation sur notre page Vos droits.
• Une motion déposée le 17 mars 2006 demande à changer la loi: texte de la motion (.pdf, 16 Ko)
• Suite à notre pétition Protéger la population de la fumée passive
et à une motion, le Grand Conseil a clairement pris position pour l'interdiction de fumer dans les locaux de l'État du canton. Compte rendu de presse ici.
Détails de la pétition dans nos communiqués de presse ici et résultats de la récolte de signatures ici.
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| Pourquoi interdire la fumée dans les lieux publics? |
Le problème de la fumée dans les restaurants est de même nature que celui des lieux publics. Les conséquences pour la santé sont identiques et même plus aigus pour les employés des restaurants qui sont largement exposés à la fumée passive.
C'est pourquoi nous vous recommandons dans tous les cas, d'étudier notre page Le point sur le tabagisme passif, dont nous tirons les exemples suivants, spécifiques à la fumée dans les restaurants:
• Ne faites pas confiance aux systèmes d'aération et de climatisation. Partout dans le monde on a tenté d'améliorer la situation sur ce point, mais les résultats ne sont pas probants. Les particules de goudron de la fumée de cigarette sont si fines qu'elles se répandent plus facilement de manière régulière avec les gaz des systèmes d'aération au lieu d'être aspirées.
Selon ce document d'OxyRomandie, les fumoirs ne sont pas une bonne solution: pdf (345 Ko)
2 diagrammes présentant des mesures, avant et après une interdiction totale de la fumée: pdf (45 Ko)
• Douze mois après l’introduction des lieux de travail sans fumée en Nouvelle-Zélande, les chiffres d’affaires des bars et des restaurants sont au moins aussi bons qu’avant. C’est ce que confirme un rapport (.pdf, 670 Ko) de la Fondation néo-zélandaise Asthme et Respiration. Les entreprises gastronomiques sans fumée constituent même un marché en pleine croissance, explique l’Association suisse pour la prévention du tabagisme.
Trouvez des cafés-restaurants proposant un espace sans fumée sur le site smokefreeplaces.net
et sur le site oxyromandie.ch
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Pour exprimer vos souhaits ou vos réserves au restaurant,
Commandez nos petites cartes gratuites ou téléchargez-les pour les imprimer vous-même:
• 1 pce en français (.pdf)
• 1 pce en allemand (.pdf)
• 8 exemplaires en français sur A4, à découper (.pdf 540 ko)
• 8 exemplaires en allemand sur A4, à découper (.pdf 540 ko)
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Face à l’évidence scientifique concernant la toxicité de la fumée passive, et afin de tenir compte de l’évolution des mentalités en Suisse, le CIPRET-Fribourg répertorie les restaurants sans fumée ou ceux offrant un espace sans fumée (2 ou 3 fleurs).
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Les consommateurs et consommatrices nous écrivent:
Je suis aussi indignée que le CIPRET de savoir que le Grand Conseil a refusé d'interdire la fumée dans les lieux publics! Quand un politicien dit que «Le client peut choisir librement de fréquenter un café fumeur...
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Lettre de Monsieur Samuel Spack, parue dans La Liberté du 3 novembre 2007:
Dans tous les pays qui nous entourent et qui ont décidé d’interdire la fumée dans les restaurants, on constate une très importante diminution des infarctus, cancers et autres maladies...
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| Que faire? Comment se comporter? |
Au RESTAURANT
• Demandez un espace sans fumée!
• Proposez au restaurateur de désigner et/ou d’augmenter les espaces sans fumée.
• Exprimez votre satisfaction si vous avez mangé sans être incommodé par la fumée, ou
• Exprimez votre contrariété si vous avez été dérangé par la fumée en mangeant. Vous pouvez pour cela utiliser nos petites cartes gratuites (voir encadré ci-contre)
• Si vous êtes fumeur, soyez respectueux des souhaits des non-fumeurs et des dispositifs qui sont pris à leur égard. Le cas échéant, renseignez-vous. (Et enfin, songez vous aussi, à arrêter de fumer... :-)
Si vous êtes CAFETIER ou RESTAURATEUR
• Pour le bien-être de vos concitoyens et dans un esprit de promotion de la santé, assurez-vous qu'ils puissent manger dans un environnement sans fumée.
• Si vous avez pris de réelles dispositions pour un espace sans fumée, faites-le savoir dans la publicité de votre établissement. Vous serez étonnés du nombre de réactions positives!
• Inscrivez-vous sur le site international des restaurants avec espace non-fumeurs: Smoke-Free Places. Cliquez sur: <Suggest a smokefree place>
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La fumée dans les restaurants est dans toutes les conversations...
• Vous avez fait des expériences intéressantes
• Vous avez vécu des anecdotes amusantes
• ...ou des situations pénibles
Racontez-les nous!
Vos expériences nous intéressent
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